Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu feta.
Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.
Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura y wonton crispy.
Relleno de atún y cebollino con aderezo kimchee, con topping de aguacate, kissami wasabi y tempura flakes.
Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujiang.
Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping con itogaki, aderezo de anguila e ikura (huevas de salmón).
Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de mantequilla trufada.
Relleno de pepino, espárrago tempurizado, kampio, takuan, yamagobo, topping de shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de ponzu.
Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.
1 california roll and 9 nigiris.
1 roll tekka maki y 9 nigiris.
9 tipos de pescado japonés.
9 tipos de pescado japonés.
Pescado japonés
Vieiras japonesas.
Pescado mediterráneo.
Salmón Nórdico.
Carne roja de atún.
Pargo.
Anguila de agua dulce.
Calamar japonés.
Pulpo japonés.
Huevas de salmón.
Atún fatty.
Pescado japonés medio graso.
Pescado blanco semi-graso japonés.
Lenguado.
Caviar Oscietra 50 gramos
Atún, cebollino y wasabi.
Salmón y wasabi.
Pepino y sésamo.
Tirado de salmón, polvo de gochujiang, miso, topping de sriracha, vinagreta de yuzu y micro shiso.
Tiradito de atún, miso rojo, vinagreta de garlic ponzu, chips de ajo.
Mesclun de Wakame, hilo de Pepino, hilo de Mango. Verde, salsa de Ponzu, Sésamo y micro Shiso
Finas láminas de amberjack, papas crocantes, leche de tigre de ají amarillo y micro cilantro.
Arroz con pato al wok, chips de ajo, demi-glace y micro cilantro.
Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollín, repollo rojo encurtido y doble soya.
Base de chanton soup, fideos frescos, carne, huevo pochado, cebollín y maíz fresco.
Arroz jazmin al wok coronado con ikura (huevas de salmón), micro shiso, huevo cocido a baja temperatura y 4oz de flat meat.
Cauliflower ahumado en madera de manzana, relleno de coulis de coliflor, base de tofu feta con ají amarillo, aceite de cebollín, chip de ajo, micro shiso y chilli threads.
Camarones tempurizados con mayo wasabi, kale crispy, cebollín y aceite de wasabi.
Arroz crispy moldeado con topping de salmón y toban djan coronado con ikura (huevas de salmon) y micro cilantro.
Edamames glaseados en salsa sakura, katsobushi e hilos de chilli threads.
Finas láminas de pulpo, con vinagreta de sudashi, polvo nori, polvo miso, micro cilantro, hilos de chile y alcaparras crispy, acompañado de una piedra volcánica caliente.
Relleno champiñones, demi-glace de res, crema trufada y micro shiso.
Steam bao relleno de short rib glaseado en salsa de anguila, coleslaw, repollo morado encurtido y kale crispy.
Tortilla de trigo, atún, mayo de anchoa, mayo de gochujang, mayo ponzu, tomate cherry, aguacate y micro cilantro.
Nori tempurizado, relleno de filete de res, glaseado en teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu y micro cilantro.
Relleno de langosta, base de bísque de langosta, wonton crispy y micro menta.
Branzino en salsa ponzu yuzu estilo Salvaje.
Salmón a la robata, soy dressing y bok choy.
Langosta a la robata con holandesa de Yuzu y micro menta, acompañado de lima asada.
Pescado blanco glaseado en ciruela japonesa y cama de bok choy.
Robalo, bañado en Emulsión de Ponzu, acompañado de esparragos a la Robata Y Salicornias Marinadas
Costilla asada ahumada durante 12 horas en madera de manzano.
Pollo de corral marinado en salsa de miso saiko, al estilo robata con cobertura de micro shiso.
Entraña Wagyu a la robata con mantequilla de shiso.
Tomahawk a la robata con mantequilla de shiso acompañado de salsa ponzu de la casa.
Lomito de res madurado, acompañado de holandesa de yuzu.
Punta trasera Angus beef con guasaca de miso y kisami wasabi.
A la robata con garlic ponzu
Aguacates con salsa ponzu.
Hongo Bunapi, seta Ostra, Enoki, holandesa de yuzu y micro menta.
Papas triple cocción.
Maíz tierno en mantequilla de shiso y soja.
Cítricos japoneses en sorbete y crema acompañados de crujiente de pistacho, crema de té matcha y merengue seco.
Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.
Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de fruta de la pasión y bizcocho de chocolate.
Pastel de coco tres leches , crema batida de dulce de leche, kenelle de coco.
Tuile de matcha, matcha cake, mouse de chocolate blanco y matcha, gel de mango y helado de coco.
D.O.C.G. Prosecco, Italia, Glera
Copa: 7
Botella: 45
D.O.C., Italia, Glera
Copa: 7
Botella: 40
D.O.C., Italia, Glera y Pinot oir
Botella: 40
Botella: 190
Botella: 190
A.O.C. Champagne, Francia, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Botella: 130
A.O.C. Champagne, Francia, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Botella: 160
A.O.C. Champagne, Francia, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Botella: 130
A.O.C. Champagne, Francia, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Botella: 450
A.O.C. Champagne, Francia, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Botella: 233
Valle de Casablanca, Chile, Chardonnay y Pinot Noir
Botella: 42
Mendoza, Argentina, Chardonnay
Botella: 30
Mendoza, Argentina, Torrontés
Copa: 5
Botella: 25
Mendoza, Argentina, Chardonnay
Copa: 7
Botella: 34
Valle Casa Blanca, Chile, Sauvignon Blanc
Botella: 32
D.O. Rías Baixas, España, Albariño
Botella: 30
Argentina-Mendoza Chardonnay
Botella: 30
D.O. Rueda, España, Verdejo
Botella: 34
D.O. Rías Baixas, España, Albariño
Botella: 85
D.O.Ca. Rioja, España, Viura
Botella: 200
D.O.Ca. Rioja, España, Garnacha, Tempranillo
Botella: 32
A.O.P Cotes de Provence, Francia
Botella: 85
Blend, Tempranillo, Garnacha y Viura. D.O.Ca Rioja; España
Copa: 5
Botella: 25
Mendoza, Argentina, Carbernet Sauvignon, Malbec , Syrah
Botella: 68
Mendoza, Argentina, Pinot Noir
Botella: 33
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Petit Verdot. Bordeaux; Francia
Botella: 41
D.O.P. Utiel Requena, Bobal España
Botella: 40
D.O. Ribera del Duero, España, Tempranillo
Botella: 55
D.O. Ribera del Duero, España, Tinto fino y Merlot
Botella: 250
D.O. Ribera del Duero, España, Tinto fino
Botella: 270
D.O. Ribera del Duero, España, Tinto fino y Cabernet Sauvignon
Botella: 480
D.O. Ribera del Duero, España, Tinto fino y Merlot
Botella: 650
Syrah, Monastrell y Garnacha Tintorera. D.O. Alicante; España
Botella: 45
Tempranillo D.O.Ca. Rioja; España
Botella: 180
D.O.Ca. Rioja, España, Tempranillo y otras
Botella: 140
D.O.Ca. Rioja, España, Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha
Botella: 75
D.O.Ca. Rioja, España, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Botella: 125
D.O.Ca. Rioja, España, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Botella: 400
D.O.C. Toscana, Italia, Sangiovese
Botella: 34
D.O.C.G. Veneto, Italia, Corvina, Rondinella, Veronese, Molinara, Corvinone
Botella: 125
D.O.C.G. Barolo, Italia, Nebbiolo
Botella: 85
Mendoza, Argentina, Malbec
Copa: 7
Botella: 40
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon Navarra, España
Botella: 85
Tempranillo. D. O. C. Rioja.
Botella: 111
Botella: 250
Botella: 50
Vodka de frutos rojos, sirope de jengibre y vainilla, limón, parchita y soda de melocotón y agua de rosa
Copa: 11
Vodka Salvaje, sirope de pepino y albahaca, limón y ginger beer
Copa: 11
Gin Tanqueray, sour mix de manzana y licor de umeshu
Copa: 11
Gin Tanqueray, mermelada de pimiento y ají, sandía y sour mix
Copa: 11
Ron Sta Teresa Linaje, licor y crema de coco, sirope de agua de coco, pandam y curry
Copa: 11
Ron Cacique 500, sirope de piña asada, limón, aceite de sésamo y espuma de parchita
Copa: 11
Tequila blanco, Cocuy, sirope de maiz salado, limón y soda de toronja
Copa: 11
Tequila blanco, sirope de jengibre, jugo de parchita ahumado y limón
Copa: 11
Whisky Grant 12, licor de melón, sirope de agua de coco y pandam, lima, té matcha y aguaquina
Copa: 11
Ginebra Tanqueray, lychee, frambuesa, limón y clara de huevo
Copa: 9
Ron Sta Teresa linaje, hierbabuena, limón, azúcar y espumante
Copa: 9
Whisky Grant 12, Yuzu, sour mix y clara de huevo
Copa: 9
Pisco, parchita, limón, azúcar y clara de huevo
Copa: 9
Tequila Reposado, agave, limón y tajín
Copa: 9
Tequila Blanco, yuzu, limón y togarashi
Copa: 9
Vodka, sirope de vainilla, parchita, limón y shot de prosseco
Copa: 9
Vodka, limón, spice mix salvaje
Copa: 9
Jugo de Sandia, limón, azúcar y tabasco
Copa: 7
Copa: 4
Copa: 8
Botella: 85
Copa: 9
Botella: 120
Copa: 7.50
Botella: 120
Copa: 7
Botella: 60
Copa: 8
Botella: 70
Copa: 9
Botella: 130
Botella de 1 litro.
Copa: 9
Botella: 100
Copa: 11
Botella: 100
Copa: 12
Botella: 110
Copa: 9
Botella: 80
Copa: 12
Botella: 110
Copa: 31
Botella: 253
Copa: 11
Botella: 110
Vaso: 8
Botella: 100
Copa: 8
Botella: 95
Copa: 24
Botella: 280
Copa: 8
Botella: 95
Copa: 24
Botella: 240
Copa: 40
Botella: 380
Copa: 8
Botella: 95
Copa: 50
Botella: 450
Copa: 8
Botella: 85
Copa: 25
Botella: 220
Copa: 30
Botella: 295
Copa: 65
Botella: 600
Copa: 21
Botella: 190
Copa: 13.5
Botella: 211
Copa: 18
Botella: 213
Copa: 30
Botella: 305
Copa: 7
Botella: 107
Copa: 9
Botella: 144
Botella: 150
Copa: 8
Botella: 128
Copa: 10
Botella: 90
Copa: 8
Botella: 70
Copa: 7
Botella: 75
Copa: 8
Botella: 85
Copa: 22
Copa: 65
Botella: 600
Copa: 8
Botella: 70
Copa: 11
Botella: 100
Copa: 7
Botella: 60
Copa: 8
Botella: 70
Copa: 9
Botella: 80
Copa: 10
Botella: 90
Copa: 11
Botella: 100
Copa: 12
Botella: 120
Copa: 12
Botella: 120
Copa: 14
Botella: 140
Copa: 14
Botella: 150
Copa: 16
Botella: 194
Copa: 50
Botella: 500
Copa: 14.50
Botella: 234
Copa: 21
Botella: 175
Botella: 380
Copa: 7
Copa: 45
Botella: 450
Copa: 20
Botella: 241
Copa: 31
Botella: 370
Copa: 7
Botella: 60
Copa: 7
Botella: 60
Copa: 14.50
Botella: 172
Copa: 26
Botella: 289
Copa: 69.50
Botella: 833
Copa: 7
Botella: 104
Copa: 7
Botella: 104
Copa: 10.50
Copa: 4
Copa: 4
Copa: 6
Copa: 4
Copa: 4
Copa: 9
Copa: 5
Copa: 21
Botella: 252
Copa: 6
Copa: 11
Copa: 3.5
Copa: 9
Copa: 4
Disponible de lunes a viernes de 12:00pm a 4:00pm
Acompañado de wok veggie fried rice o ensalada verde.
Acompañado de wok veggie fried rice o ensalada verde.
Disponible sábado y domingo a partir de la 1:00pm
Salmon, huevo pochados sobre pan brioche y bañados en una holandesa de yuzu
Atun fresco, huevos pochados sobre pan brioche y bañados en una holandesa de yuzu
Pan brioche, crema de frijoles, aguacate y huevo pochado
Açai, granola, arandanos, chips de coco y fresa
Jamón, queso, hongos y alioli trufado
Waffles de matcha, frutos rojos, ganache montado de chocolate blanco y sirope de matcha